Massima tenuta e igiene certificata per la legatura di salumi e carni.
Lo spago in polipropilene (PP) in bobine è la soluzione ad alte prestazioni progettata specificamente per l’industria della lavorazione delle carni, i salumifici e i laboratori di macelleria. Grazie alla sua struttura, unisce un’eccezionale resistenza alla trazione a una superficie liscia che facilita il nodo, garantendo una legatura salda, igienica e sicura sia manuale che automatizzata.
Perché è ideale per il settore della carne e dei salumi?
- Idoneità Alimentare Certificata (MOCA): Prodotto nel pieno rispetto delle normative igienico-sanitarie. Essendo in polipropilene, è totalmente inodore, insapore e non rilascia sostanze o fibre che potrebbero contaminare la carne.
- Idrorepellente e Anti-Muffa: A differenza dello spago in fibra naturale, il polipropilene non assorbe l’umidità, il sangue o i grassi della carne. Rimane strutturalmente inalterato durante le fasi di stagionatura, asciugatura o lavaggio, impedendo la proliferazione di batteri e muffe.
- Codifica Colore e Versione Bicolore: La disponibilità di colorazioni accese e delle varianti bicolore (es. Rosso/Bianco, Verde/Bianco) non è solo estetica. Permette di identificare a colpo d’occhio i diversi lotti di produzione, i giorni di insaccamento, le ricette (es. piccante vs dolce) o le scadenze nei magazzini di stagionatura.
- Formato in Bobina per Alta Produttività: Filo continuo avvolto in bobine industriali, studiato per uno svolgimento fluido e senza grovigli. È perfettamente compatibile con le moderne macchine legatrici automatiche e clippatrici, riducendo i tempi di fermo macchina.
Applicazioni Principali nel Settore Carni
- Legatura di Salumi e Insaccati: Ideale per legare salami, coppe, pancette, cotechini e mortadelle prima della fase di asciugatura e stagionatura.
- Fissaggio di Tagli di Carne: Perfetto per arrosti, rollè, porchette e petti di pollo ripieni, mantenendo la forma della carne compatta durante la cottura o la vendita.
- Sospensione e Stoccaggio: Utilizzato per appendere i tagli anatomici o i salumi ai carrelli e alle barre di stagionatura grazie all’elevato carico di rottura.
Specifiche Tecniche
- Materiale: 100% Polipropilene (PP) vergine ad alta tenacità, idoneo al contatto alimentare.
- Geometria: Filo a sezione rotonda per una legatura confortevole che non taglia le mani dell’operatore e non lacera il budello.
- Colorazioni: Monocolore o Bicolore
- Compatibilità: Ottimizzato per uso manuale o su macchine legatrici automatiche.
Qualità Garantita: Fornito con documentazione tecnica e dichiarazione di conformità alimentare per l’integrazione immediata nei piani HACCP aziendali.
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